25 anys amb Mr. Beps

D’un local més de snacks i dedicat al públic britànic, a un restaurant de categoria gastronòmica tant nacional com mediterrània i local.

Mr. Bep’s, com el coneixem avui dia, neix el 1998 quan Paco Domínguez i la seva dona, Laura García, decideixen posar en marxa el negoci de la restauració per compte pròpia. Enguany es compleixen 25 anys del començament d’una evolució que tindria lloc fins avui. I que encara continua. “Cercam superar-nos dia rere dia”, afirma Domínguez.

Un matrimoni que tenia una llarga trajectòria i gran experiència en el món de la restauració i l’hostaleria, va voler crear un local gastronòmic de qualitat i familiar. Després d’anar evolucionant i creixent, aquest somni ja és una realitat. “Hem anat fent millores i implantant canvis a poc a poc. Sense córrer. Ara ens hem de mantenir”.

Ubicat en un dels llocs més amagats de la urbanització de Cala en Blanes, va començar oferint el mateix tipus de servei que abans. Quan el matrimoni va decidir adquirir-lo, aquest negoci ja estava en funcionament de feia una dècada, així que els canvis en el plantejament de negoci van venir progressivament. Començaren sent un bar/restaurant que oferia berenars i dinars de caire britànic. I a poc a poc van anar fent una transformació per orientar-se cap a un públic més local. 

“A la llarga, quan ja vam estar més situats, i vam tenir l’oportunitat, vam començar a elaborar plats nacionals, que era el que realment ens agradava cuinar i oferir”. García, que destaca per la seva mà en la cuina, va començar a tenir més llibertat a dintre d’aquesta, elaborant els plats que havia conegut tota la vida, alhora que n’aprenia de nous. Com la caldereta, tan típica de l’illa. O els arrossos de tot tipus que, en realitat, en són la seva especialitat. Trobam un clar tribut a la cuina menorquina, mediterrània i d’Extremadura, regió d’origen del matrimoni.

La carta, que presenta uns preus raonables i acord amb la qualitat oferta, compte amb plats com el pop a la gallega o una ració de pernil ibèric d’aglà com a entrants; la ploma ibèrica d’aglà o l’entrecot al grill o amb salsa de pebre, en la secció de carns; o la sípia a la planxa i el calamar mediterrani a la planxa, en la secció del mar. Sense oblidar tapes més culinàries o informals per disfrutar d’una vetllada més desenfada. Diversos plats típics i reconeguts, a l’estil Mr. Bep’s.

Però no només destaca per la seva carta regional i local, sinó que també ofereix una gran expertesa en vi o, com diu Domínguez, en rem. “Sempre m’ha agradat el món vinícola, he fet diversos cursos, cates, rutes de vi per la península... i ho hem traslladat tot al Mr. Bep’s”. En aquest sentit, i enguany com a part de l’aniversari de les més de dues dècades, el local segurament farà una celebració relacionada amb algun tast de vi i gastronòmic. Haurem d’estar atents per a saber-ne més.

MR. BEP'S
Avinguda de la Torre de l’Aigua 1, local 45-46 | Cala en Blanes, Ciutadella de Menorca
Reserves tlf. 971 38 85 71