Austum Verdejo 2021 dels Cellers Tionio

Bep Al·lès/Ciutadella – Gràcies a Vinum Menorca aquesta setmana us oferim un vi blanc que pot ser ideal per a compartir en un sopar romàntic com el de Sant Valentí. Es tracta del Austum Verdejo 2021, dels Cellers Tionio i que pertany a la DO Rueda. És un vi jove, molt aromàtic i fresc.

Nota de tast

Aspecte: Groc pàl·lid amb reflexos verdosos.

Nas: Aroma subtil i net. Destaquen aromes de fruita blanca madura amb notes de fruita tropical.

Boca:  Vi fresc i untuós amb un post-gust llarg. Elegant i delicat.

Maridatge

Ideal per a plats de marisc de closca, a més de cuina japonesa, de la mateixa manera que maridarà amb carns blanques, peixos a la graella o al forn i acompanyarà arrossos i calderes de peix i marisc.

És el vi ideal per acompanyar un sopar de Sant Valentí on els protagonista sigui el marisc de closca com les ostres i les escopinyes gravades al natural, els musclos a la marinera o amb maonesa, les escopinyes de gallet al vapor, les cloïsses en salsa verda o unes navalles a la planxa.

Marida a la perfecció amb els plats de cuina japonesa i oriental que podeu encomanar i us els duguin a casa per a gaudir-los en parella com un assortiment de sushi, un tataki de tonyina vermella, un tàrtar de salmó, una tempura de verdures o de llagostins, com també plats de cuina xinesa com la vedella amb salsa d’ostres o el pollastre amb ametlles.

Plats lleugers de pollastre i conill li van de meravella. Conill amb salsa d’avellanes, pollastre amb gambes i pilotes, conill amb cranca, pollastre amb escamarlans, com també una pitrera de pollastre amb salsa de formatge semi curat de Menorca amb un toc de ginebró.

Orades i llobrarros a la graella o a la planxa, pagres, déntols, morrudes i cànteres al forn amb patates, mòllera de roca fregida, Gall de Sant Pere fregit amb alls, rap amb salsa verda o amb salsa americana…

Arròsos on predomini el marisc com el de gamba vermella, espardenyes i sípia, arròs amb pollastre i escamarlans o les calderes de peix i marisc.

Si voleu saber més d’aquest monovarietal Veerdejo, aromàtic, amb molta fruita i seductor, el podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.

Si voleu saber més d’aquest vi, el podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.

https://vinum-menorca.com/