INGREDIENTS

Espatlla de be, 1kg aprox.
Sal
Pebre negre molt
1 ceba
2 tomàtigues de ferro petites
2 pastanagues
Tem
2 fulles de llor
Sèu de porc (1 pessic, ben untat per l’espatlla)
1 pell de llimona
1 got de vi blanc
1 copa de brandi
1/2 de cervesa (opció sense gluten)

ELABORACIÓ

Posam en una safata les verdures tallades amb l’espatlla.

Tapam amb paper d’alumini.

Posam al forn, a 220 graus, durant mitja hora.

Destapam i giram l’espatlla, posam el forn a 180 graus, i ho deixam durant mitja hora més.

Millor si  li dóna la volta un parell de vegades.