Biel Ramon, millor cocteler d’Espanya en coneixement

Gastronòmicament/Mallorca - El mallorquí Biel Ramon i Marí ha estat proclamat com el millor cocteler d’Espanya en coneixement de 2024. La cita s’ha celebrat a Lanzarote (Illes Canàries) els dies 4, 5, 6, 7 i 8 de desembre. Durant aquests cinc dies s’han desenvolupat proves, com ara en degustació, tècnica i coneixement. Concretament en la part teòrica, Biel Ramon ha estat el millor de tots els coctelers de l’Estat espanyol. De fet, ha pogut participar en el campionat, atès que el mes de març va ser triat  com el millor barman de les Illes Balears.

Biel Ramon és graduat en Història per la Universitat de les Illes Balears i ha estat al capdavant de projectes com ara el Jimmy’s Exclusive o el Terrassa 360, i és el propietari del Bar s’Avinguda d’Alaró, per al qual ha creat un vermut i una ginebra. També destaca per les seves creacions cocteleres amb Antonio Nadal Destil·leries, una professió que també combina amb una de les seves afeccions, jugar a futbol amb l’equip del seu poble, Alaró. En la seva trajectòria destaca per saber combinar el producte local dins la cocteleria, fins al punt de versionar harmònicament els còctels més internacionals amb fruites i plantes de proximitat.