Carpaccio de carabassó

Carabassó

Formatge feta

Tomàtics secs en oli d’oliva

Suc de llimona

Oli d’oliva verge extra

Pimienta negra

PREPARACIÓ

Preparar la vinagreta mesclant l’oli d’oliva amb la llimona.

Tallar els tomàtics secs a daus petits i laminar el carabassó amb l’ajuda d’una mandolina, perquè quedin làmines molt fines. 

Col·locar el carabassó en un plat, afegir el formatge feta (esmicolant-lo amb els dits), afegir els tomàtics secs i, finalment, la vinagreta i el pebre negre.

Recepta d'Anna Moll