Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025, arrenca les seves activitats a FITUR

L'Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts i Turisme (IGCAT) ha nomenat Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025, i no hi ha millor escenari que FITUR per donar a conèixer les activitats que acompanyaran aquest títol durant tot l'any. L'espectacular presentació, a càrrec de l'Agència Catalana de Turisme, va tenir lloc a la Reial Fàbrica de Tapissos de Madrid, en un acte que va inaugurar el president de la Generalitat de Catalunya, Salvador Illa; ia qui van assistir el ministre d'Indústria i Turisme, Jordi Hereu; els consellers d'Empresa i Treball -Miquel Sàmper-, Agricultura -Òscar Ordeig-, i Esport -Berni Álvarez- de la Generalitat de Catalunya; la directora general de Turisme, Cristina Lagé; la directora de lAgència Catalana de Turisme, Arantxa Calvera; i la Delegada del Govern català a Madrid, Núria Marín, a més d'altres alts càrrecs, cares conegudes, personalitats del món empresarial, premsa i influencers de tot el territori.

Les estrelles Michelin Javier i Sergio de Cocina Germans Torres i Fina Puigdevall i Martina Puigvert de les Cols es van encarregar de mostrar el bon moment que viu la gastronomia catalana amb plats plens de paisatges elaborats amb productes de proximitat, com la coca d'escalivada amb anxova, gamba blanca de Palamós, musclos del Delta i bou de mar, pèsols del Maresme amb salsa de pernil ibèric i migas, o Ànec amb peres. Per la seva banda, el mestre xocolater Oriol Balaguer va aportar la part dolça de la vetllada, que va culminar amb un espectacular pastís a tall de mona envoltat de petits pastissos de crema catalana amb esponjós de nata, mousse de xocolata i pa de pessic de carquinyoli. El còctel va comptar amb el maridatge de la millor sommelier de Catalunya 2024, Marta Cortizas, del Celler de Can Roca, que va seleccionar vins de la Família Torres amb DO Penedès i DOQ Priorat.

Aquest esdeveniment forma part del 'Som Gastronomia Tour', una gira que promourà el moment d'explosió culinària que viu Catalunya i posarà en valor les més de 500 experiències enogastronòmiques que s'ofereixen al territori català. Després de l'arrencada a Madrid –entre FITUR i Madrid Fusión–, celebraran el 5 de febrer el I Fòrum Internacional d'Enoturisme de Catalunya, i després passaran per Sant Sebastià, Vigo, València i Sevilla. A escala internacional, Tòquio, Shenzhen i Guadalajara seran algunes de les ciutats que podran conèixer el potencial de la gastronomia catalana de la mà de xefs de restaurants com El Celler de Can Roca o Disfrutar.

Al mateix territori hi haurà durant tot l'any infinitat d'activitats que es poden consultar a la web impulsada per la Generalitat de Catalunya. Tots aquests actes s'enfoquen a construir el llegat que ha de deixar aquesta distinció per projectar un futur il·lusionant que posi Catalunya al mapa mundial com una regió que combina gust, història i innovació amb un profund respecte pel territori i la seva gent.