Ciutadella, tradició, cultura i gastronomia

Ciutadella, de Menorca, l’antiga capital de l’illa és la ciutat senyorial per antonomàsia. Els vells palaus aristocràtics dibuixen la silueta de l’antiga Madina Manurka i ens conviden a recórrer els carrers del nucli històric, amb les zones de vianants on intenten conviure els comerços amb els veïns, turisme amb residents, economia i descans.

En els darrers anys Ciutadella s’ha vist com els seus petits palaus i cases nobiliàries dels segles XVII i XVIII han esdevingut hotels de luxe que han propiciat l’arribada d’un turisme de qualitat, que cerca els encants de l’illa, i també la tranquil·litat que els hauria de donar una Menorca Reserva de la Biosfera.

Però no totes les cases nobles s’han convertit en allotjaments turístics, que val la pena allotjar-s’hi, sinó que alguns han obert les portes a les visites guiades al turisme ia la celebració d’esdeveniments socials, igual que altres, els que menys, segueixen sent residència dels nobles de l’illa i que allotjarab als caixers senyors de les tradicionals festes de Sant Joan.

Admirar les façanes neoclàssiques i renaixentistes, apuntar-se a una visita guiada pels carrers de Ciutadella per conèixer els seus palaus, esglésies i la seva Catedral és una activitat més que recomanada, com visitar aquells palaus que estan oberts, com hem indicat, al públic i submergir-se en la història de l’illa, en ple segle XVIII on l’illa era punt estratègic del Mare Nostrum amb les seves conquestes i reconquestes per part d’espanyols, britànics i francesos, que van deixar cadascun el seu segell particular a l’arquitectura, als costums i a la gastronomia.

Ciutadella mereix ser visitada amb deteniment, i no només el nucli antic, sinó també el port amb els temples gastronòmics de la cuina marinera de l’illa, que ens oferiran els fruits del mar a manera de calderes de llagosta, peixos al forn a la menorquina , arrossos caldosos de peix i marisc o omplir-nos de sabor a mar amb unes ortigues de mar fregides o uns musclos de roca a la planxa.

La nova cuina menorquina té aquí, a Ciutadella, gran part dels principals temples per deixar-se seduir per les creacions de cuiners que aposten pel producte local, per una cuina de temporada que no ens deixarà indiferents.

No se’n vagi de l’illa sense haver tastat la carn de la seva vedella vermella menorquina, plats com l’oliaigua o les albergínies farcides, l’arròs de la terra (que no és arròs sinó blat) o les fruites i verdures de les parades dels seus mercats agrícoles, on trobarem formatges, embotits, mel, safrà… o quan passegi pels seus carrers entri als seus forns i pastisseries, deixeu-vos sorprendre per la rica proposta de pastes dolces i salades, de coques i de pastissos, com a menció obligada mereixen els seus gelats artesans .

Ciutadella és molt més que la ciutat senyorial i la gastronomia. Ciutadella és la primera posta de sol d’Espanya, amb llocs idíl·lics per veure l’ocàs amb la silueta de Mallorca com a teló de fons.

Ciutadella és platges d’aigües turquesa i verdes pinedes fins a la vorera on nedar, bussejar i prendre el sol com millor ens sembli.

Ciutadella és senderisme pel Camí de Cavalls, com és naturalesa viva i turisme actiu. En definitiva, Ciutadella és tot això del que hem escrit en aquestes línies i molt més per descobrir.