Destil·leries Xoriguer participa a Madrid Fusión

Destil·leries Xoriguer arrenca el 2025 participant a Madrid Fusión, el certamen internacional de gastronomia que es desenvolupa a Madrid entre el 27 i el 29 de gener. La firma menorquina presenta els seus productes a l'estand amb què el Consell Insular de Menorca difon el producte i la gastronomia local.

A Madrid Fusión, professionals i visitants podran descobrir a més de licors tradicionals, com el de Camomila, les Herbes i el Bloody Island, Xoriguer+Xrub, una proposta desenrotllada juntament amb Hugo Muñoz, xef d'Ugo Chan, creditor d'una estrella Michelin, que es serveix de la tradició dels shrubs, per oferir una manera diferent de gaudir dun combinat.

El shrub, una mena de xarop concentrat elaborat a base de fruita, vinagre i sucre, que es barrejava originalment amb aigua per crear una beguda refrescant, pren el nom dels xerbets que es bevien a Turquia i Pèrsia. A mitjan el segle XVII, el anomenat shrub es va començar a barrejar amb destil·lats ia consumir-se als vaixells per mariners i comerciants.

El consum decau a finals del segle XIX amb l'arribada de les begudes carbonatades i la generalització dels sistemes de refrigeració d'aliments que va fer innecessària aquesta manera de conservar fruita, recuperant-se a principis d'aquest segle als Estats Units, on s'ha anat incorporant progressivament a les receptes i cartes de cocteleria.

Ara, Destil·leries Xoriguer, amb Gin Xoriguer+Xrub, pretén apropar aquesta tendència al nostre país, oferint la millor combinació possible per a tots els amants del ‘Gin de Maó’ que vulguin experimentar i apostar per noves maneres de degustar els sabors de sempre.