El consum de tortells de Reis va superar els 30 milions d'unitats RR

Per segon any consecutiu les estimacions de l'Associació Espanyola de la Indústria de Forn, Brioixeria i Pastisseria (ASEMAC) sobre la demanda de tortells van apuntar a un increment respecte al passat, segons dades recopilades per l'associació. L'estimació d'aquest creixement es va xifrar entre el 3,5% i el 4,5%, per la qual cosa aquest any es dedueix que s'han consumit entre un milió i un milió quatre-centes mil unitats més respecte a l'any anterior. Per això aquesta campanya va superar la xifra de 30 milions d'unitats consumides.

La desestacionalització d'aquest dolç típicament nadalenc ja és un fet: “El seu consum ja s'avança al mes de novembre al comerç ia l'hostaleria. A més, va més enllà del mateix dia de Reis, arribant a consumir-se al llarg del mes de gener”, ha apuntat Felipe Ruano, president d'ASEMAC.

Pel que fa a farcits nata, crema i tòfona continuen sent les principals preferències dels consumidors. D'altra banda, l'any passat van cridar l'atenció referències com el farcit sabor massapà i altres sabors. I quant a mides, es van consumir principalment les unitats mitjanes (entre 400 i 500 grams segons el fabricant) i grans (entre 750 i 1.000 grams).

Finalment, l'important creixement en el consum de panetons “no està llastrant el consum de tortells, cosa que demostraria que, al contrari del que pot semblar, no són productes que suposin una competència directa entre si”, ha completat Felipe Ruano.