Els calamars al forn amb la seva tinta al Cafè Balear

El Cafè Balear, amb un Sol Repsol, és un dels restaurants de referència a Menorca, on destaquen els seus plats de cuina marinera tradicional, però també els de nova cuina menorquina, que elabora el seu cuiner Sergio Villalonga i que ens presenta a la sala Josep Caules Arguimbau, tercera generació de la família Caules, que ara dirigeix l'emblemàtic temple de la cuina marinera.

En la nostra darrera visita ens van oferir un calamar al forn a la menorquina, però amb la seva tinta, que ens fusiona els calamars al forn típics de la nostra gastronomia amb el calamars amb la seva tinta del país basc.

Tot un exemple de cuina fusió, que treu el millor de dues de les grans gastronomies espanyoles, la basca i la de les Balears.

Restaurant Cafè Balear
Passeig des Moll, 15 - Port de Ciutadella
07760 Ciutadella de Menorca, Illes Balears
Telèfon: 971 38 00 05
Menú: cafebalear.com
Reserves: cafebalear.com
Disposa d'una gran carta de vins - Barca pròpia - Terrassa exterior
Preu mitjà: 50-60 euros

Horari:
Diumenge    13:00–16:00, 20:00–23:00
Dillluns tancat
Dimarts    13:00–15:30, 19:30–23:00
Dimecres    13:00–15:30, 19:30–23:00
Dijous    13:00–15:30, 19:30–23:00
Divendres    13:00–15:30, 19:30–23:00
Dissabte    13:00–15:30, 19:30–23:00