És temps de castanyes!

Anna Moll Florit/Ferreries - Les castanyes són un aliment típic de la tardor. El seu gust lleugerament dolç i la seva textura les converteixen en un ingredient versàtil a la cuina. A més, també ens pot aportar diferents beneficis per a la salut.

Les castanyes són riques en hidrats de carboni complexes, que ens aporten energia de manera sostinguda i afavoreixen el funcionament de l’organisme. També ens aporten fibra, que ens ajuda a millorar la digestió i a mantenir un pes saludable. Ens aporta vitamines del grup B, essencials pel bon funcionament del sistema nerviós i diferents minerals com el potassi, el magnesi i el fòsfor que contribueixen a una bona salut cardiovascular i òssia.

Per tot això, les castanyes son ideals per aportar energia a esportistes o a persones amb un elevat cost energètic, així com per afavorir la digestió i aportar un gran efecte saciant. A més, també són beneficioses per enfortir el sistema immunitari i contribuir a una bona salut cardiovascular.

Com podem incorporar les castanyes a la nostra alimentació?

Les castanyes es poden preparar de diferents maneres. Es poden fer torrades, que és la forma més tradicional, però també les podem fer bullides, incorporar-les en purés i cremes, incorporar-les en farcits o en ensalades. A més, també existeixen farines de castanya que es poden utilitzar per fer pa o alguns dolços per fer-los una mica més saludables.