Freixura de be

Ingredients: 1 quilo de freixura de be, 1/2 quilo de patates, 2 cebes, 1 cabec?a d'alls, 4 pebres vermells, 1 llauna de fesolets, 2 fulles de llor i un pebre de banyeta (opcional).

Elaboracio?: Dins una paella amb oli d'oliva fregirem primer la freixura tallada a bocinets petits amb els grans d'all, la fulla de llor i els fesolets. Si volem que piqui hi posam un pebre de banyeta.

Un cop fregida la freixura la posam dins un tia de terra. Dins el mateix oli fregim des- pre?s els pebres verds tallats a daus, els treim, els ficam al tia? amb la freixura i feim el mateix amb les cebes, i per acabar les patates, que hauran de menester me?s oli.

Un cop posats tots els ingredients dins el tia? de terra, ho ben mesclam, corregim de sal, i li donam un parell de remenades. Feim que tot es ben confiti anant alerta que no es cremi o s'aferri als baixos del tia?, i ja esta? llest per servir.