Des d'avui matí es poden tastar les propostes que oferèixen 9 restaurants de Menorca, que participen en les jornades gastronòmiques "El banquet oblidat", que presenten una sèrie de plats de cuina històrica de Menorca, bé a la seva carta, als seus menús o bé com a recomanacions del dia al llarg d'aquest pont de la Constitució, on els clients, tant menorquins com visitants podran trobar diferents plats de temporada i de la nostra cuina d'arrels.

Els bars i restaurants que hi participen i els plats que presenten o recomanen són aquests:

CIUTADELLA

Bananas: Canons amb conill.

Dos Camins: Canons amb conill, bacallà amb burrida i tortada d'ametlla amb menjar blanc.

Es Garbell: Calamar ple al forn amb monyaco, bacallà amb pebres vermells, llom de porc de dos colors amb salsa amb cames seques i esclata-sangs  i be al forn.

Es Tast de na Sílvia: Vedella vermella menorquina cuinada amb ceba i tàperes, seguint la recepta del llibre Art de la Cuina de Fra Roger.  (Aquesta repepta porta tres dies d'elaboració i tres coccions diferents),  i Bunyols de formatge fresc i menta.

Pizzería Roma: Calamar a la bruta.

FERRERIES

Loar: Oliaigua, Carabassó ple a la menorquina i Calamars plens a la menorquina.

ES MERCADAL

Es Molí des Racó: Calamars a la menorquina i Pastís de formatge de s'Aranjassa.

MAÓ

Calucha: Perol de calamar a la menorquina. 

Cristine Bedfor: Adaptació de la recepta "Altra truita d'ous d'altra manera amb ceba" del llibre Art de la Cuina de Fra Roger.

“El Banquet Oblidat, cuina històrica i senyorial de Menorca” son unes jornades gastronòmiques organitzades per l'Associació de Restauració de Menorca amb lel patrocini de la Fundació Foment de Turisme de Menorca i la col·laboració de Fra Roger gastronomia i cultura, Foodies on Menorca i Cómete Menorca amb l'objectiu de donar suport als restaurants que tenen obert en temporada baixa i donar un valor a la gastronomía menorquina mitjançant les receptes de cuina històrica que engloben tant les de cuina tradicional, senyorial, conventual, pagesa i menestral.