La Casa Gastronòmica de Ferreries ret homenatge a l’abril a Los Claveles i Loar

C.M. / Ferreries.  La Casa Gastronòmica de Ferreries celebra el proper dissabte, 6 d’abril, el seu segon aniversari. Ho fa amb una programació plena d’activitats que inclou l’homenatge a les famílies de dos dels establiments més populars del municipi: Los Claveles i el restaurant Loar.

Després de la celebració d’un taller infantil a la Plaça Espanya, Bep Al·lès, director i editor del grup Setmanaris i Revistes, empresa editora del setmanari El Iris i de la Revista de Ferreries, entre d’altres publicacions, presentarà, al migdia, el seu nou llibre “Sa cuina de ca n’Squella” al local de l’associació.

El nou llibre de l’escriptor i gastrònom ciutadellenc és el segon volum de “Cuina senyorial de Menorca” i compta amb un centenar de receptes tradicionals de la casa noble de ca n’Squella.

A diferència d’altres receptaris de cases senyorials, al de ca n’Squella hi ha més plats de cuina que de rebosteria, a banda de maneres de cuinar antigues amb foc de caliu.

El receptari reflecteix l’opulència i sofisticació dels ingredients i receptes que podien assaborir les classes socials més afavorides, com la noblesa de Ciutadella.

En acabar la presentació del llibre, es celebrarà un tast de Sidra Kane i un concert-vermut a càrrec de The Gentlment Jack’s. A les dues i mitja tindrà lloc una paella gegant. Es farà un donatiu d’1,5€ per cada persona que s’hi apunti, a benefici de la Creu Roja de Ferreries. La venda anticipada de tickets (10€) es farà a sa Llibreria, Can Pedro i la mateixa Creu Roja de Ferreries.

Tot seguit, l’homenatge a Los Claveles i Loar, a les quatre, al local de l’associació.I a les sis, per acomiadar la celebració de l’aniversari, els Escoltes de Sant Bartomeu oferiran una torrada popular davant la seu de l’entitat, que serà amenitzada pel concert de Rock Sons.

L’Associació Casa Gastronòmica de Ferreries es va posar en marxa fa dos anys amb l’objectiu de “mantenir el caràcter típic i els costums gastronòmics de Balears”, a través de xerrades sobre nutrició, sessions de cata de vins o de productes locals, tallers de cuina, rebosteria, cocteleria i la divulgació de receptes locals, entre d’altres activitats.