Les coques de confits o dels Reis

Les coques de confits són les coques dels reis, que segons mana la tradició es deixen a la nit del dia 5, perquè els reis en sopin.

Les coques de confits estan fetes amb pasta d’ensaïmada o de coca bamba, i tenen forma de mitja taronja. Solen estar coronades amb quatre confits de colors i és típic menjar-les per a berenar acompanyades de xocolata cuita.

Aquestes coques, almanco per la seva forma de mitja taronja, com encara es fa a Mallorca amb les coques de Nadal i coques d’anís, eren l’antecedent de les coques que es consumien a les festes majors de cadascuna de les poblacions de l’illa, però sense confits, i que tenien el nom de la festa com per exemple les coques de les festes de Sant Joan o les coques de la Mare de Déu de Gràcia.

Antigament, a més de les coques dels reis, també s’elaboraven quartos, que es menjaven mullats dins una bona escudella de xocolati cuit.

Una altra llepolia que tenim aquest dia, encara que més pròpia dels petits de la casa, és el carbó dolç, que està fet amb la mateixa fórmula i elaboració de les dolces de Sant Joan, però amb colorant color negre, si bé no podem dir que es tracti d’una elaboració pròpia de la nostra gastronomia, ja que la trobarem a la resta de l’Estat, com el costum de regalar o tirar caramels a les cavalgades dels reis d’Orient.