Mor el mestre dels fogons menorquins, José Borrás, ànima del Rocamar

Ahir ens va deixar un dels grans mestres de la cuina menorquina tradicional, en Josep Borràs, ànima del recordat Rocamar.
Saviesa gastronòmica, humilitat, saber estar… Tot un senyor.

Primer president de Fra Roger i president d’honor de la mateixa. La darrera vegada que ens vam trobar va ser a l’homenatge que vam rebre a Horeca Menorca.

Que la terra et sigui lleu mestre i amic.
Ara cuinaràs als fogons celestials