Pastissets

Potser el dolç més estimat pels menorquins és el pastisset, amb la forma estrellada, és un dels tresors gastronòmics que amaga l'illa de Menorca i que cal descobrir.

La seva forma d'estrella de puntes arrodonides ens delata que es tracta d'una pasta d'origen jueu que, com altres productes, es va cristianitzar. Els motlles per donar-los forma van de les 4 a les 7 puntes. Els de 4 i 5 puntes són per elaborar els pastissets llisos o buits, mentre que els de 6 i 7 puntes són per elaborar els que van farcits de confitura de codony, de melmelada de figues (figat) o de la conserva elaborada amb carbassa i poma.

Formen part de la rebosteria amb què s'afanya els convidats a les principals celebracions i onomàstiques i es degusten tant a l'hora de les postres com a la sobretaula, acompanyats d'una copeta de vi dolç. Dècades enrere, quan encara existia el costum de demanar entrada, quan els pares del nuvi acudien a la casa de la núvia per iniciar formalment les relacions i el compromís entre tots dos, aquests, els amfitrions convidaven els seus futurs consogres a uns pastissets i la copeta de vi dolç, de Mistela o Malvasia de l'illa.