Receptes de tardor: Crema de carabassa

Ana Marquès Hidalgo/Ferreries - Estem a la tardor i ens encanten els productes de temporada, es poden fer receptes ben bones i variades. Tornen els plats de cullera. No hi ha res millor que un plat calent en un dia de pluja, per això els potatges, guisats i brous són els protagonistes de la temporada.

Les cremes de verdures es converteixen en el primer plat ideal de qualsevol menú. En aquestes preparacions triomfa molt la carabassa.

Magranes, carabassa, castanyes, caquis, bolets seran els protagonistes d’aquestes tres receptes, clàssiques però amb un toc un poc diferent.

Prepara el davantal i gaudeix molt preparant aquesta recepta!
Bon profit

Crema de carabassa

INGREDIENTS

Per a quatre persones
Aigua
1 ceba
1 patata
2 grans d’all
1 tros de gingebre fresc
800 g de carabassa
1 llauna de llet de coco
1 polsim de sal i pebre
1 culleradeta de curri vermell Thai

ELABORACIÓ

Picar els alls en làmines, la ceba, la patata i la carabassa en trossos mitjans i el gingebre finament.

Escalfa una mica d’oli en una olla i fes un sofregit d’all, ceba i gingebre. Quan la ceba comenci a posar-se transparent, afegeix la carabassa.

Assaona amb un polsim de sal i pebre i continua amb la cocció durant uns dos minuts.

Afegeix la llet de coco i l’aigua fins que tot el líquid cobreixi uns dos dits per sobre del sofregit de verdures. Afegeix també el curri vermell, remou tot i cuina fins que bulli per uns 30 minuts.

Retira la crema de carabassa del foc, espera uns minuts i tritura-ho tot en la liquadora per a obtenir una crema fina i homogènia.

Serveix i gaudeix d’un bon plat de crema de carabassa!