Sa Pedrera des Pujol suma el seu primer Sol Repsol

El restaurant Sa Pedrera des Pujol, de Dani García Mora i Núria Pendàs, un des temples de la nova cuina menorquina, ha obtingut aquesta setmana el seu primer Sol de la Guia Repsol.

Sa Pedrera és un dels restaurants més longeus de Menorca. Va néixer com un berenador a la dècada dels 60, on residents i els primers turistes, es reunien per festejar. Després de passar per diverses gerències, una franc-suïssa el va transformar en restaurant, on oferia cuina del món i la seva especialitat era la curiosa fondue xinesa.

El 2003, una parella de joves asturians, Nuria Pendás i Daniel García Mora, establerts a l'illa i assidus clients del restaurant, adquireixen el local per desenvolupar el seu projecte de vida.

Cada any un canvi, una millora, ha aconseguit que Sa Pedrera sigui referència del bon menjar a l'illa, pensant sempre en el detall i la comoditat del client, però sense perdre gens ni mica de l'esperit que va veure néixer al restaurant, que per fi i al capdavall, és celebrar, gaudir i viure la vida.

Daniel Mora, té arrels menorquines, des de diverses generacions per la part materna. D'aquí ve tot el coneixement de la gastronomia illenca. Després d'estudiar hostaleria a Astúries natal, juntament amb Núria Pendás, van decidir venir a provar sort a l'illa.

Ell treballant en diferents restaurants i hotels, i ella al sector turístic on va desenvolupar i va ampliar coneixement en el tracte al client, maneig d'idiomes i la qualitat en el servei. Empedernits viatgers i inquiets gourmets, estan en constant aprenentatge.