INGREDIENTS:

Per al brou

2 trossos de gallina
2 pits i ales de pollastre
1 tros de conill de vedella
Morro
Orella
Peu de porc
Os de vedella
Os de cansalada (tocino) de l’espinada
Botifarra blanca
Botifarra negra
1 paquet d’herbes
2 grapats de cigrons
2 patates

Per a la sopa

1 litre de brou
8 cullerades de pa ratllat

Per al flam

1/2 l de brou
5 ous

Per a fer les pilotetes

150 g de carn de vedella
150 g de carn de porc
1 ou
1 llesca de pa remullat amb llet

PREPARACIÓ:

Flam

Batem els ous. Hi afegim el brou. Ho posam 45 minuts al forn al bany maria.

Pilotetes

Les pilotetes han de ser mini (molt petites).

Amb una mica de brou, bullim les pilotetes. Un cop bullides, afegim més brou, també afegim el pa ratllat i, per acabar, tallam el flam i l’incorporem a la sopa.