Sour de camamil·la

Aquesta setmana  continuem amb el producte local de quilòmetre 0, producte de proximitat i sostenible. Temporada de refredats, de petits constipats. Qui no li ha tocat prendre una infusió de camamil·la en algun moment? També en el cas dels menjars atupits que venen ara. Un poc de camamil·la natural per arreglar-ho. En aquest cas, farem un còctel molt senzill que ja hem fet altres vegades, però amb el gust i l’aroma de la camamil·la.

Ingredients:

• 25ml Gin Xoriguer
• 25ml Suc de Llimona
• 20ml Sucre
• 45ml infusió de camamil·la (sense sucre)
• Clara d’ou (opcional)

Elaboració:

Posem tots els ingredients a dintre d’una coctelera o qualsevol recipient que tanqui hermèticament i batem sense gel per emulsionar la clara d’ou amb la resta de components. Destapem, afegim gel i tornem a batre per refredar el còctel.  A continuació ja podem servir decorant amb unes bolletes de camamil·la i una pell de llimona.

Si voleu saber més d’aquest vi, el podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.

https://vinum-menorca.com/