Temps de tomàtigues de Menorca

Estam en ple estiu i ja hi al mercat les primeres tomàtigues de l’illa, que tenen un sabor inigualable.

Noltros vam comprar les que es venen a la plaça des Mercat de Ciutadella els dissabtes matí, també el dimecres, pels pagesos que allà hi tenen paredeta i vam optar per a dues elaboracions ben senzilles i a la vegada ben nostres.

Vam fer una ensalada de tomàtiga, res més que una bona tomàtiga de Ciutadella, del lloc de s’Ullestrar, oli d’oliva de Sa Marjaleta i sal de Fornells, acompanyada d’unes llesques de pa de blat de xeixa de La Marcona, perquè és una temptació i a la vegada un peca no fer mues amb l’oli abeurat pel suc de les tomàtigues i amanit amb la sal.

Es capvespre vam fer una coca de tomàtiga, la més senzilla de totes, però a la vegada la més saborosa i estimada pels menorquins.

Farina de xeixa, llevat de forner, oli d’oliva, sal, tomàtigues de Menorca, all i julivert picats… mitja horeta de forn, deixar que refredi a temperatura ambient i ja tenim una bona bereneta sopar amb producte de Menorca.