Torralba aconsegueix incloure les varietats de garnatxa blanca i negra a la IGP ‘Illa de Menorca’

Fa més d’una dècada que el celler Torralba Ciutadella va començar el seu projecte. Un que, i cercant ser el més rústic i natural possible, va iniciar-se amb un estudi del subsol de la finca. És a través d’aquest quan s’adonaren, segons ens explica el seu director, Alejandro Feu, “que la garnatxa és una varietat idònia i que pot funcionar molt bé per la terra i el clima que trobam a l’illa. És una varietat rústica, que aguanta molt bé la sequera, i que està donant grans vins, avui dia, a nivell global”. Així que apostaren pel seu cultiu.

Després d’anys de treballar aquesta varietat, i començar a comercialitzar els seus fruits, veient que realment sí que sortien vins molt interessants i amb una diferenciació clau; decidiren que havia arribat el moment de perseguir la IGP que reconegués la garnatxa blanca i la garnatxa negra. “Així, des de Torralba, vam decidir començar el procés pertinent. Que consistia a fer i presentar un estudi i un dossier, per poder aconseguir la IGP”. Entre altres coses, Torralba havia d’aconseguir que les seves parcel·les estiguessin qualificades, que el vi es produís com a tal i, per tant, es comercialitzés. I que, externament, se’l reconegués com a un bon producte i diferent. 

A poc a poc, van anar assolint tot el que se’ls demanava. Però la part que més destaquen, per l’orgull que suposa i el significat que té, és la d’haver aconseguit premis i reconeixements a nivell internacional. Com la Medalla d’Or en el Concurs Mundial de Vins de Brussel·les (Concours Mondial de Bruxelles). O al Concurs Internacional de Garnatxes del Món (International Competition Grenaches Du Monde). Així com l’aparició, concretament del vi de garnatxa negra, a la Guía Peñín 2024, amb 91 punts, com un dels millors vins d’Espanya. 

Ara, i després d’anys de feina, han aconseguit finalment que, en aquest mes de gener, i de forma oficial, la garnatxa ja estigui reconeguda com una varietat més de la IGP. “Tot el procés que hem fet per arribar a obtenir la IGP, ha sigut a favor del sector del vi menorquí. Per açò, és l’associació Vi Menorca, qui va presentar la nostra feina a l’IQUA (Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears), qui, alhora, ho va passar a la Comissió Europea. És com un regal, aportar el nostre granet de sorra al sector. Un que cada cop creix més, i que es va situant en el mapa”, explica Feu. 

Una tasca, la que han fet des de Torralba Ciutadella, que en cap cas ha cercat únicament el benefici propi, sinó que, ha volgut, d’alguna manera, ajudar al sector del vi, a poder utilitzar una altra varietat de forma reconeguda. Amb la importància que açò suposa. “Si no tens una IGP al darrere que et reconegui, no pots afirmar que aquell vi sigui menorquí, no ho pots demostrar ni ho pots expressar. Ara, en canvi, tothom qui faci vi amb garnatxa, podrà dir-ho ben alt, i posar-ho ben gros”. 

Però què és el que realment fa que la garnatxa menorquina sigui única i diferent? Segons ens explica el director de Torralba: “Es tracta d’un raïm capaç de subsistir en situacions de clima molt sec. Ja que estem parlant d’un subsol complex, de pedra. Però a més, hem comprovat que, sense regar, el raïm avança d’una forma excepcional. I dona un fruit molt concentrat que, després, es converteix en una varietat aromàtica. Aquests trets són els que jo crec que donen, com a resultat, vins excepcionals”. 

Així és com des d’una idea, des d’una iniciativa privada, de voler conèixer el subsol, per aconseguir les varietats més idònies, acaba sorgint i apareixent una nova incorporació dins la IGP ‘Illa de Menorca / Isla de Menorca’. Una que pel món vinícola menorquí significa més varietat reconeguda, més possibilitats de fer i créixer, i, sobretot, més apreciació del sector vinícola menorquí.