Vianey A. Lárraga, un trosset de Mèxic a Menorca

Miriam Triay/Ciutadella – Vianey A. Lárraga, nascuda a Mèxic, va emprendre una nova aventura, fa 13 anys, “per amor”. Deixant tot el que havia construït a la seva ciutat natal, la mexicana, aficionada a la moda i a la imatge, va venir a viure a Menorca. Enamorada de Miguel Sánchez, un dels xefs més reconeguts fins al moment a l’illa, es va enamorar també del lloc, per acabar-lo considerant, avui dia, casa. Així, juntament i a Menorca, van construir el projecte de Smoix, i, no fa tant, va néixer també Nopales.

Si haguessin de portar un altre nom, Smoix seria Miguel Sánchez, i Nopales, Vianey Lárraga. Perquè, i encara que els projectes són dels dos, com bé diu ella, “Smoix és en Miguel, i Nopales no existiria si no fos per jo”.

Però, i què és exactament el projecte que hi ha al darrere de tot açò? Idò bé, pel que ens conta la mexicana, actualment disposen dels dos restaurants ja mencionats, un enfocat més a la cuina de nivell, i l’altre a la mexicana; un hotel, i un servei de càtering, molt selectiu, ja que prefereixen donar qualitat abans que quantitat. Una fita molt encertada.

Una feina i uns assoliments, que els han portat a obtenir quatre sols Repsol, l’any 2019, 2021, 2022 i 2023, per la cuina del restaurant Smoix. I també la recomanació a dintre la guia Michelin 2022. Un projecte, per tant, el d’aquest matrimoni, que ha triomfat donant els seus fruits. I un dur treball que, i encara que no s’observi a simple vista, ha obligat, a la parella, a fer molts esforços. Entre aquests, trobam clarament, el canvi de vida de Lárraga. Passant de tenir una rutina on l’objectiu principal era ser mare mexicana, per venir a dirigir i treballar en la sala d’un restaurant menorquí. “Jo mai havia fet feina en el món de l’hoteleria, tot era nou. I és una feina molt dura i sacrificada, per tant, al principi, i com tots els principis, va ser complicat. Ara ja, i després de més d’una dècada, és la meva passió”.

Una passió que tot i no néixer en Vianey, no almenys en la personalitat que vivia a Mèxic, sí que ha acabat apareixent amb el temps. “El meu somni en realitat era treballar en alguna cosa relacionada amb la moda, en la televisió, en l’art en si. Vinc d’una família d’artistes, i sempre ho he tingut molt per mà. Però, i d’alguna manera, aplic aquesta faceta meva en el projecte que tenim. A més que no ho he abandonat mai, faig cursos i activitats diverses relacionades. Ara, per exemple, vinc de fer un curs de ceràmica, i la meva idea és fer tota la vaixella del restaurant”.

Aquest no-abandonar els somnis i les passions, també es veu reflectit en el seu blog/conta d’Instagram @neiangeles; que existeix gràcies a la insistència de les seves filles, i que mostra aquesta part d’ella on observem una clara passió per la moda i l’art.

Reptes i somnis que, Lárraga, ha sabut adjuntar i coordinar, per poder acabar creant projectes al costat de la seva parella, Miguel Sánchez. Una companyia, compenetració i suport cabdals, ja que, com admet, sense tenir-se l’un a l’altre, hagués sigut molt complicat aconseguir el mateix.