Xefs, bartenders i col·laboradors de Mallorca i Menorca, cuinen a alta mar més de 1.200 racions per als afectats per la DANA

Cuiners, bartenders, creadors de contingut, periodistes i col·laboradors de TaPalma procedents de Mallorca i Menorca, van cuinar, ahir dijous 21 de novembre a bord del vaixell Ciutat de Sóller de Trasmed, més de 1.200 racions de menjar destinades als afectats i voluntaris que treballen incansablement després de la DANA que va copejar a la Comunitat Valenciana.

Els més de 20 voluntaris que van participar en aquesta acció van cuinar, durant el trajecte a alta mar des de Palma fins a València, unes 500 racions de fabada, 500 de llenties i unes 200 d'ensaïmada que, només arribar al port de València, van ser distribuïdes a diferents punts de la comunitat i zones afectades.

Aquesta iniciativa ha substituït l'esdeveniment social originalment programat per TaPalma per presentar el concurs i la ruta de tapes i còctels a la capital de la comunitat. Tot i això, després dels greus successos provocats per la DANA, des de TaPalma i Trasmed es va decidir immediatament cancel·lar la presentació i, en el seu lloc, dur a terme aquesta acció solidària per donar suport directament als que més ho necessiten.

Col·laboració amb Rotary Club Valencia Centre i herois de Saragossa
Aquesta acció ha estat possible dur-la a terme gràcies a la col·laboració del Rotary Club València Centre els qui, a través de Juan Carlos García, un dels seus membres, van facilitar la connexió amb dos xefs de Saragossa, Antonio Cortés i Saúl Bordonaba Fuertes, el compromís dels quals ha estat clau per ajudar a les zones afectades de la comunitat valenciana. Aquests dos joves cuiners aragonesos han estat els responsables de distribuir, juntament amb un grup de voluntaris, totes les racions que aquest dijous es van cuinar al vaixell Ciutat de Sóller.

Cal destacar que tots dos cuiners ho van deixar tot en conèixer-se els efectes de la DANA i van viatjar a València per col·laborar. Van començar ajudant en tasques de neteja, però aviat van establir la base a Algemesí, on van servir 250 racions, i posteriorment a Catarroja, ampliant el seu abast a 400 racions diàries. Després d'unir esforços amb el Restaurant Birolla de Saragossa, van aconseguir centralitzar la logística i coordinar la distribució a diversos punts afectats.

Actualment, Antonio i Saúl segueixen treballant de manera incansable, distribuint entre 5.000 i 12.000 racions diàries amb l'ajuda de voluntaris, assegurant que el menjar arribi als que més ho necessiten. La seva història és un exemple inspirador de com la gastronomia, lesforç i la constància poden marcar la diferència.

Participació de xefs, bartenders i voluntaris

L'acció ha comptat amb la inestimable col·laboració de la naviliera Trasmed que no només va proporcionar el vaixell per a l'acció, sinó que també va comptar amb la participació de membres clau del seu equip, com Hamid Belfquih, cap de cuina del vaixell i directius com Miguel Pardo, director de Relacions Institucionals, Manuel Martín, director de Serveis a Bordo, i Jana Peiró, directora de Màrqueting i Passatge.

Entre els xefs participants, liderats per Alfonso Robledo president de la FERIB, hi havia figures reconegudes com Igor Rodríguez, del Bandarra, president del jurat de xefs de TaPalma i campió del Concurs Nacional de Pinxos i Tapes Ciutat de Valladolid 2017; José María Borrás, guardonat com a Millor Jove Xef d'Espanya i Portugal 2024, que va viatjar expressament des de Menorca per a l'ocasió; i Kike Martí, mestre Arrosser de la Selecció Espanyola de Cuina així com els cuiners Merlin Felix, Adela Caba Puma, Irene Capobianco Törok i Josep Bosch, president de Restauració Menorca, els qui van aportar el seu talent per preparar els menjars solidaris.

De la mateixa manera, van estar cuinant representants de l'Associació de Bartenders de les Illes Balears, Sonia Pou i Solanyi Del Pilar Betancur; els creadors de contingut Aurora Vega, Travel with Gus i Sentir Mallorca així com les periodistes Laura Marqués i Beatriz Díez.