36 restaurants participaran a TaPalma 2023

13/11/2023

Foodies on Menorca

Share Share on Facebook Share on Twitter Share on Pinterest Share on Whatsapp

36 restaurants participaran a TaPalma 2023

Un total de 36 establiments participaran a TaPalma Mallorca-2023, que celebrarà el concurs de tapes i còctels el 20 de novembre al Palau de Congressos de Palma, mentre que la ruta es durà a terme del 22 al 26 de novembre pels diferents locals adherits.

Els restaurants participants són: Arume Sake Bar, Bar Central, Bar Cristal, Bar Mavi, Café Barroco, Can Frasquet, Casino Mallorca, Coctelería Riad, Dave’s Diner, D’presión, El Bandarra, El Braserío, El Bula, Entre Pinsas, Es Principal, Fast & Nature, Foam, L’Arancina, La Caña, La Consentida, La Siesta, La Trastienda, La Velo Brewery, Los Platos de Soto, Maleva, Mestís, Mozzatura, Noveno B, Ombú, Sa Goleta, Sa Panineria, San Patricio, Schwaiger, Shaka, The Wine Side i Viu Restaurant.

De tots els establiments, 23 s’han presentat al concurs que tindrà lloc el dilluns, dia 20 de novembre, a l’Auditori Illes Balears del Palau de Congressos, a partir de les 16.00 hores. Així doncs, 20 tapes i 6 còctels lluitaran per obtenir l’or, tant en la tapa temàtica com en la tapa TaPalma, i també en còctels, i convertir-se en les millors creacions gastronòmiques i cocteleres de l’illa.

Durant la presentació, celebrada aquest matí a les instal·lacions de Makro, s’han donat a conèixer els concursants que han estat seleccionats en cadascuna de les categories del concurs i s’ha procedit al sorteig de l’ordre de participació el dia del certamen. A més, s’ha fet lliurament de les caixes amb tot el material necessari per als establiments participants.

El concurs, que començarà a les 16.00 hores a l’Auditori Illes Balears del Palau de Congressos, donarà el tret de sortida amb el certamen de la Tapa Temàtica, que començarà a les 16.15 hores, i en el qual hi participaran els xefs dels següents restaurants: Café Barroco, Bar Mavi, The Wine Side, La Velo Brewery, Arume Sake Bar, Viu Restaurant, Dave’s Diner, Noveno B, L’Arancina i D’presión.

Tot seguit, a les 17.25 hores, serà el torn per al concurs dels còctels amb els bartenders de Casino Mallorca, La Caña, Arume Sake Bar, Coctelería Riad, The Wine Side i Can Frasquet.

Per a finalitzar, a les 18.15 hores es realitzarà el concurs de Tapa TaPalma en el qual hi concursaran: Can Frasquet, Arume Sake Bar, Ombú, La Caña, Fast & Nature, El Braserío, La Consentida, Foam, Sa Goleta i Mozzatura.

Un concurs que es preveu molt emocionant on els xefs i bartenders que concursen mostraran les seves habilitats davant un jurat format per reconeguts xefs i barmans de prestigi local i nacional.

Jurat del Concurs TaPalma 2023

El jurat de tapes del Concurs TaPalma 2023 estarà format per un jurat fix encapçalat per Igor Rodríguez, president del jurat de xefs i xef del restaurant El Bandarra; Íñigo Kortabitartarte, xef del restaurant Kobika i guanyador d’un accèssit al Concurs Nacional de Pinxos i Tapes Ciudad de Valladolid; Luis Cepeda, crític gastronòmic; Iván Sanz, membre del jurat del Concurs Nacional de Pinxos i Tapes Ciudad de Valladolid i Dehesa de los Canónigos i José Cortés, president d’ASCAIB, xef i assessor; acompanyats en Tapa TaPalma per Claudio Lemos, xef i Lydia Larrei, directora de comunicació de la DO Oli de Mallorca; i en Tapa Temàtica per Koldo Royo, xef i influencer i Antonia Mª Torres, directora del Jurat de Tast de la IGP Sobrassada de Mallorca.

En quant al jurat de còctels, la presidenta serà Sonia Pou, relacions públiques de l’Associació de Bartenders de les Illes Balears (ABIB), qui estarà acompanyada per Pedro Marín, brand ambassador d’Antonio Nadal Destil·leries; Fernando Calderón, director de sala del Katagi Blau; Kike Bayano, brand ambassador de Coca-Cola i gerent de On the Rocks i Laura Perlada, bar manager de l’hotel La Gloria de Sant Jaume.

Patrocinadors i col·laboradors

TaPalma Mallorca-2023, organizat per AgenciaCom i Restauració Mallorca Caeb, compta amb el patrocini oficial de Trasmed; els patrocinadors institucionals com són l’Ajuntament de Palma i Passion for Palma, la Fundació Mallorca Turisme i l’Agència d’Estratègia Turística de les Illes Balears; el patrocini del Palau de Congressos de Palma, Mahou, Consell Regulador IGP Sobrassada de Mallorca, Autovidal, Makro, DO Oli de Mallorca, Distribucions Túnel i Café Rico; la col·laboració de Cooperatives Agro-alimentàries de les Illes Balears, Coca-Cola, KMO, Ascaib, Asociación de Bartenders de las Islas Baleares, l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, Ahorro Luz y Gas, CaixaBank i Fundació La Caixa, José Luis Ferrer i Aico; i Mallorcadiario.com, COPE, Ultima Hora i Fires i Festes com a mitjans oficials.