Batut cremós de melicotó i iogurt

Ingredients (per a 4 persones)

• 500g de melicotó madur
• 150g de iogurt grec sense sucre
• 5ml de suc de llimona
• Llet necessària
• Suc de taronja (opcional)
• Mel necessària (opcional)
• Menta fresca o alfàbrega

Preparació (uns 10min):

Netegem i aixuguem bé els melicotons, els pelem i els tallem. Els guardem en una bossa i ho posem al congelador com a mínim 1 hora.

Amb unes varilles batem el iogurt grec i el mesclem amb la mel (opcional).

Posem el melicotó congelat en una picadora i el triturem. Afegim el iogurt i el suc de llimona. Continuem batent fins a aconseguir una textura homogenia. Afegim una mica de llet o suc de taronja en cas de que quedi massa espès.

El consumim immediàtament després de fer-lo, ja que així ens assegurem de que el melicotó segueix una mica congelat.

Podem afegir un parell de fulles de menta o alfàbrega per a donar-li una mica més de gust.