Còctel de la setmana: “Flors de Menorca”

Aquesta setmana utilitzem productes florals, aromàtics i molt visuals. Crema de Roses de Xoriguer, farigola, Gin Saffron, alfbaguera i flor de pomer.

El Saffron Island Gin és nna ginebra elaborada per Xoriguer amb els tocs del safrà, gingebre, aloe vera i cardamom. Combinant aquesta amargor amb el dolç de la crema de roses, aconseguim un contrast molt agradable per el nostre paladar.

Ingredients:

• 35ml Gin Saffron Island
• 35ml Crema de Roses
• 3 gotes d’amarg de farigola i romaní
• Suc de ½ llimona
• 15 ml xarop d’alfabaguera
• 1 clara d’ou
• Completem amb refresc de poma

Elaboració:

Posem tots els ingredients a dintre d’una coctelera o qualsevol recipient que tanqui hermèticament i batem sense gel per emulsionar la clara d’ou amb la resta de components. Destapem, afegim gel i tornem a batre per refredar el còctel.  A continuació ja podem servir i completar el got amb refresc de poma, decorar amb flors i herbes aromàtiques i a disfrutar-lo.

Si voleu saber més d’aquest vi, el podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.

https://vinum-menorca.com/