CÒCTEL DE LA SETMANA: “Mojito” menorquí de figa de moro

Aquesta setmana  continuem amb el producte local de temporada, producte de proximitat i sostenible. És temporada de figues de moro i tot i el que costa pelar-les i aconseguir treure totes les petites espines que té, aquest esforç val la pena. Si combinem aquesta fruita fresca amb una ginebra, un licor d’aquesta fruita i una mica de menta per donar-li més frescor, aconseguim una versió d’un mojito fet tot amb producte menorquí.

Recepta:

• 40ml Gin Beltràn
• ½ llimona trossejada
• 1 figa de moro
• Xarop de figa de moro fet a casa/licor de figa de moro Bloody Island de Xoriguer
• 8-9 fulles de menta
• Soda

Xarop de figa de mora: Posem les figues de moro dintre d’un xarop bàsic que fem a parts iguals entre sucre i aigua. Les deixem reposar durant uns 2 dies.

Elaboració:

Posem les figues de moro i la llimona a dintre d’un got de mojito amb una mica de xarop de figa de moro i ho esclafem. Després afegim les fulles de menta, el gin i el licor de figa de moro al gust, afegim gel picat i removem per mesclar bé tots els ingredients. Afegim la soda per completar i acabem d’omplir el got amb gel picat. Decorem amb una mica de menta i ja ens el podem beure.

Si voleu saber més d’aquest vi, el podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.

https://vinum-menorca.com/