El pagre a la brasa de Cabòria

El restaurant Cabòria al centre de Ciutadella és un dels nous temples de la nova cuina menorquina i una de les cites impresdindibles de l’estiu gastronòmic a Menorca.

Destaquen els seus peixos a la brasa, com aquest pagre amb salsa Rose Mary i verdures de temporada, que és sincerament expectacular, tant en la frescor del peix com el el punt de cocció a la graella.

Altres propostes son el llobarro o la ratjada a la beurre blanc i cítrics.

El pargo a la brasa del Restaurante Cabòria

El restaurante Cabòria en el centro de Ciutadella es uno de los nuevos templos de la nueva cocina menorquina y una de las citas imprescindibles del verano gastronómico en Menorca.

Destacan sus pescados a la brasa, como este pargo con salsa Rose Mary y verduras de temporada, que es sinceramente expectacular, tanto en la frescura del pescado como en el punto de cocción a la parrilla.

Otras propuestas son la lubina o la raya a la mantequilla blanca y cítricos.

Vivaneau grillé au restaurant Cabòria

Le restaurant Cabòria au centre de Ciutadella est l’un des nouveaux temples de la nouvelle cuisine minorquine et l’un des incontournables de l’été gastronomique à Minorque.

Leurs poissons grillés se démarquent, comme ce vivaneau sauce Rose Mary et légumes de saison, vraiment spectaculaire, tant par la fraîcheur du poisson que par sa cuisson sur le gril.

D’autres propositions sont le bar ou la raie au beurre blanc et aux agrumes.

Grilled snapper at Restaurante Cabòria

The Cabòria restaurant in the center of Ciutadella is one of the new temples of the new Menorcan cuisine and one of the must-sees of the gastronomic summer in Menorca.

Their grilled fish stand out, like this snapper with Rose Mary sauce and seasonal vegetables, which is truly spectacular, both in terms of the freshness of the fish and the way it is cooked on the grill.

Other proposals are the sea bass or the ray with white butter and citrus fruits.

RESTAURANT CABÒRIA
Carrer de sa Carnisseria, 9
Ciutadella
Reserves: +34 971 38 15 35
www.restaurantcaboria.com