El ritual de la coca amb tomàtiga

Bep Al·lès/Foto: Coca amb tomàtiga des Forn de Can Bep. Sabieu que els menorquins feim el nostre ritual gastronòmic a l’hora de menjar una coca amb tomàtiga?

Si la coca és individual, aquelles que són redones, es comença rompent poc a poc els bocins de més defora del cercle i els anam mullant amb la tomàtiga, que ha de ser sucosa, que hi ha al centre. El mateix feim amb les porcions d’una coca grossa, que també romprem a bocinets amb la mà i anirem sucant amb la tomàtiga que és el darrer que ens menjarem.

També hem de dir-vos que tenim prou destresa per a fer aquest ritual gastronòmic i no tacar-mos, cosa que també pot passar.