Els tacos de porcella del restaurant Smoix

El restaurant Smoix és un dels temples de la nova cuina menorquina a Ciutadella. El seu cuiner propietari, Miquel Sànchez Planas, ha estat reconegut com a cuiner de l’any per l’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronomics de Balears, que anteriorment ja havia reconegut Smoix com a restaurant revelació. També és l’únic Bib Gourmand de la Michellin i un dels dos Sols de Repsol a Menorca.

El plat que ens ha sorprés en la nostra darrera visita ha estat el seu taco de porcella, on es fusiona la cuina menorquina amb la mexicana amb un resultat expectacular.

De la cuina de Smoix i de Miquel Sànchez en parlarem els propers dies a foodiesonmenorca.com

Estiguin atents.