Freyé Rosat 2017

Seguim amb els vins catalans aquest mes d’octubre i ho feim amb un rosat molt interessant i deliciosament sublim. Es tracta del Freyé 2017 elaborat amb un 85% Syrah i un 15% de Sumoll pels cellers Domenech Vidal de Vilobí del Penedés, elaborats a la Masia Freyé.

Estam davant un vi expressiu, delicat i ple d’alegria, molt aromàtic i que de segur ens encantarà des del primer glop que pertany al prestigiós grup Summaroca.

Nota de cata

• Aspecte: Color vermell maduixa pàl·lid. Net i brillant.
• Nas: Aromes de fruites amb pinyol com l’albercoc, melicotó, cirera… fruita confitada i pètals de rosa. Així com va evolucionant trobam notes de fruites tropicals com mango i espècies com el pebre rosa. Molt aromàtic
• Boca: Golós, llaminer, carnós i potent. La maduresa característica d’aquest rosat el fa únic

MARIDATGE

Éstam davant un gran vi rosat per acompanyar arrossos de peix o de marisc. També arrossos de mar i muntanya com un de pollastre i conill amb gambes i escamarlans.

També ens anirà a la perfecció per acompanyar un alter mar i muntanya com són unes gambes vermelles amb sobrassada.

Marida a la perfecció amb peixos al forn com una morruda o una càntara i serà sublim amb peixos grans com déntols, anfossos i pagres.

Lliga bé amb les carns blanques com el pollastre amb gambes o el conill amb salsa d’ametlles o plats de cuina senyorial com una faraona amb olives a l’antiga.

El podem fer servir també per ensalades com la de formatge de cabra o una ensalada d’endívia, magrana, panses, pinyons, bacó fregit en daus i formatge vell de Binigarba, que li donarà el toc especial.

Si voleu saber més o comprar aquest rosat especial, el Freyé dels Cellers Domènech i Vidal, fundats al 1865, el podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.

Si voleu saber més d’aquest vi, el podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.

https://vinum-menorca.com/