Panets de Viena amb sobrassada

El panet de Viena farcit de sobrassada és també una creació propia de la nostra illa i que no la trobarem ni a Mallorca, ni a la resta de les Balears, com tampoc al Principat.

Present a tota l’illa era una de les berenetes preferides dels infants fins gairebé fa una trentena d’anys, però desgraciadament amb l’entrada de la rebosteria industrial aquests productes tan nostres estan quedant rellevats i poc a poc corren el risc de desaparèixer.

A Menorca també es fan les canyes i les banyetes de sobrassada, que són més pròpies de la part central i del Llevant de l’illa, i s’elaboren amb la pasta de sèu de les formatjades, a l’igual que els crespells.