Sakana, un dels millors restaurants japonesos de Palma

El Sakana està considerat com un dels millors restaurants japonesos de Palma, situat entre el Passeig Mallorca i Avda Argentina, destaca per la seva bona qualitat en el producte i les seves creacions en sushi, sushi rolls  també pels seus harumakis, tàrtars, gyosas i niguiris entre altres elaboracions de la cuina nipona.

Un dels clàssics que s’han de provar i que és, personalment, un dels millors de Mallorca és el seu tàrtar de salmó, que per 10,40 euros t’ofereix un entrant de qualitat per a compartir entre 2 i 3 persones, que de segur causa adicció. També destaca la seva tempra de llagostins i la tempura Moriawase, a més de la tempura de verdures.

Entre els seus sushi rolls, les meves recomanacions són: Ebiten Roll (tempura de llagostí, avocat i salsa picant); Fresh Paradise (llagostí, avocat, cobrómbol i salmó fumat).

Hot Philadelphia (salmó i formatge philadelphia flambejat); Lobster Roll (llomàntol, wasabi, mahonesa, shitake, avocat, cobrómbol i tapat amb tobiko).

El meu preferit i que mai sol mancar a les meves comandes, el Salmon Skin Roll, únic al Sakana i que és una vertadera creació: Pell de salmó, cobrómbol i tapat amb salmó flambejat. Tota una delícia.

Hi ha un bon servei a taula i la seva carta de vins té bones referències i a més a més a molt bon preu, com per exemple el “Perfum”, dels Cellers Can Sumoi, un vi natural d’alçada de la Serra de l’Home a 17,50 euros.

El preu mitjà amb beguda i postre ronda entre els 30/35 euros, tot tractant-se d’un japonés de qualitat.