Andreu Buenafuente presentará la gala de la Guia Michelin 2024 en Barcelona

Pere Francesch/Barcelona – El humorista y presentador Andreu Buenafuente será el encargado de presentar la gala de la Guía Michelin 2024, que se celebrará el 28 de noviembre en el Auditori Fòrum del Centro de Convenciones Internacional de Barcelona (CCIB). Como ya se explicó en marzo, los coordinadores gastronómicos del evento encargados de confeccionar la comida por unos 700 invitados serán los chefs Jordi Cruz, los hermanos Javier y Sergio Torres y Paolo Casagrande. Los organizadores han anunciado este miércoles ante el Mercado de Sants, los restaurantes que cocinarán la cena: Disfrutar, Moments, Via Veneto, Enigma, Dos Palillos y Koy Shunka, además de los restaurantes ABaC, Jordi Cruz, Cocina Hermanos Torres, de los hermanos Torres y Lasarte, de Paolo Casagrande.

Jordi Cruz, los hermanos Torres y Paolo Casagrande coordinarán un equipo de nueve restaurantes que suman 17 estrellas Michelin para cocinar en la cena de presentación de la Guía Michelin España 2024. A los chefs Jordi Cruz, los hermanos Javier y Sergio Torres y Paolo Casagrande, se’ les han sumado Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, del restaurante Disfrutar; Raül Balam, del restaurante Moments; David Andrés, del restaurante Via Veneto; Albert Adrià, restaurante Enigma; Albert Raurich, restaurante Dos Palillos, e Hideki Matsuhisa, de Koy Shunka.

Mónica Rius, directora de comunicación, imagen y marcas del Grupo Michelin España y Portugal, ha remarcado que la cena tiene como objetivo poner en valor y apreciar “la riqueza, la calidad y diversidad de la gastronomía de los establecimientos de la Guía 2023 de Barcelona” .

Cruz ha apuntado que han hecho “un menú diverso, que refleja la gastronomía y las ganas de agradar y que pasen cosas bonitas en Barcelona y que seamos estando de moda y construyendo esta Barcelona, que es un escaparate en Europa y en el mundo”. Casagrande ha remarcado el talento que existe en Barcelona. “Será un lujo cocinar”, ha añadido.

Por su parte, el chef Sergio Torres ha remarcado la importancia de que se celebre la gala en Barcelona. “Es más importante de lo que pensamos y abrirá muchas puertas por la gastronomía de la ciudad”, ha manifestado.

‘El vino es grastronomía’

Miguel Pereda, director de marketing y ventas de Michelin Experiences España y Portugal, ha explicado que habrá una nueva edición del debate que se celebra previo a la gala y en esta ocasión tendrá lugar el 13 de noviembre del Auditorio de La Pedrera con el lema ‘El vino es gastronomía’. El objetivo, ha manifestado, es poner en valor el mundo del vino”.

El debate estará moderado por Amaya Cervera. Los invitados serán el crítico Luis Gutiérrez; el fundador y propietario de Vila Viniteca, Quim Vila; la jefa de sumilleres de la Bodega de Can Roca, Audrey Doré; el viticultor Ricardo P. Palacios; la viticultora y productora en Bodegas Mas Martinet y Venus La Universal, Sara Pérez; el sumiller, comunicador y formador en ElBulliFoundation – JancisRobinson, Ferran Centelles, y el apasionado del vino y directivo, Ignacio Villalgordo.

Sesiones gastronómicas

La presentación se ha hecho este miércoles en el mercado de Sants, uno de los mercados municipales donde se desarrollarán una serie de sesiones de gastronomía o showcookings presenciales y abiertas al público en el que cocineros de restaurantes reconocidos con estrella Michelin mostrarán la aportación que hacen los mercados municipales en la alta gastronomía. Estas sesiones de gastronomía, nueve en total y que se celebrarán entre el 20 de octubre y el 6 de noviembre, son una iniciativa del Ayuntamiento de Barcelona y el Consorcio de Turismo de Barcelona, en el marco del acuerdo alcanzado con la organización de la Guía Michelin.

También se ha anunciado que la Guía Michelin arrancará el día después de la gala su campaña de comunicación específica con el objetivo de dar visibilidad mundial a la ciudad de Barcelona como destino gastronómico de excelencia.

Barcelona toma el relevo de Castilla-La Mancha en una nueva edición que se celebrará en el Centro de Convenciones Internacional de Barcelona (CCIB). Barcelona, de hecho, es la ciudad del Estado que cuenta con más estrellas Michelin, con un total de 35 estrellas que pertenecen a 24 restaurantes diferentes, además de los 70 restaurantes que aparecen con distintas distinciones en la edición de la Guía Michelin España y Portugal de 2023. En concreto son tres restaurantes con tres estrellas, cinco restaurantes con dos estrellas, 16 con una estrella, uno con Estrella Verde, 8 con distinción Bib Gourmand y 43 restaurantes recomendados.