Arrossos a la llauma, acabats al forn, la nova tendència

Els arrossos acabats al forn són la nova tendència i, de cada vegada són més els restaraurants i també particulars, que opten per aquesta elaboració d’arròs a la llauna.

La seva elaboració és la d’un arròs fet a la paella o al tià de terra, i quan tiram l’arròs els deixam que es faci uns 7 o 8 minuts al foc per a després passar, quan aquest ja s’hagi begut gran part del brou i sigui melós, acabar-lo amb 7 o 8 minuts de forn.

És millor separar closques, gambes, etc, primer de la paella o tià, i quan tinguem l’arròs damunt la llauna, abans d’enformar, guarnir al damunt amb el marisc.

Servir a taula i gaudir-lo.