Avgvstvs Rosat

Aquesta setmana us recomanam l’Avgvstvs Rosat, dels Cellers Avgvstvs Fòrum d’El Vendrell. És un vi orgànic amb certificat ecològic per CCPAE, elaborat amb les varietats de Cabernet Sauvignon (55%) i Merlot (45%). Un rosat de llàgrima procedent de vinyes amb vistes al mar Mediterrani, intens i afruitat. Pertany a la DO Penedès.¡

Nota de tast

Aspecte: Elegant color rubí que li dóna personalitat única.

Nas: Aromes i notes de fruites vermelles, pebre bo i cafè verd, pròpies del Cabernet Sauvignon.

Boca: Potent, dens, golós. Molt saborós.

 

MARIDATGE

Estam davant un rosat amb caràcter i encisador que es maridarà a la perfecció tant amb embotits, carns blanques, paelles i arrossos, plats de pasta, peix i marisc.

Ideal per a un sopar entre amics on compartirem taules d’embotits menorquins i embotits ibèrics. Des d’un botifarró blanc a un llom curat, passat per una cecina del Bierzo, un pernil de Guijuelo, o embotits catalans com el fuet, el bull i la botifarra blanca trufada.

Conill amb ametlles, pollastre amb escamarlans, pollastre al forn a la menorquina, a més d’una porcella de Son Piris al forn de llenya, uns caragols amb conill i cranca o un pollastre o conill fregit amb alls.

Marida a la perfecció amb els arrossos, tant a la paella, dins el tià de terra com els caldosos. Arròs amb perdius, paella cega de musclos, pop i sípia, paella a la valenciana, i ara que estam en la tardor, ideal per als arrossos on els bolets en seran els protagonistes com un arròs dins el tià de llomillo de porc i esclata-sangs.

Plats de pasta con una macarronada amb beixamel, una lasanya de verdures, uns espagueti amb gambes, bitxo i alls fregits o uns canelons de rostit amb salsa de bolets de tardor.

Pizzes on predomini el marisc com la marinera o les carns blanques o bé la pasta fresca farcida.

Si voleu saber més dels vins i microvins del Celler Avgvstvs Fòrum els podreu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.