Be as forn de Son Garbó, a la Carnisseria Fel Caules

La carn de be és potser una de les que més m’agraden. De fet també era una de les que més agradaven a mon pare i també al meu avi patern i talvegada és per açò que és un dels meus plats preferits a l’hora de cuinar i també a l’hora de menjar.

Darrerament sol comprar les cuixes o els bracets de be a la carnisseria den Fel Caules a la Plaça des Mercat de Ciutadella, i he de confessar que mai fallen.

El bon amic i també bon cuiner Berto Hernàndez, en Checho, també l’hi compra la carn de be, i em diu que és del lloc de Son Garbó. Ell també en fa bons cuinons de be de Menorca i en penja les fotografies al seu compte d’Instagram.

Aquest diumenge passat vam fer una cuixa d’anyell de Menorca, potser de Son Garbó, a casa, i acompanyada d’un bon cava dels Cellers AT Roca, que distribueix a Menorca, Vinum, va ser un dinar de dalt de tot.