Ingredients: 2 conills, 1 pebre verd, 1 ceba grossa, 750 g de tomàtigues madures, 1 dent d’all, julivert, pebre bo, canons (macarrons del número 4 )de pasta, oli d’oliva, aigua o brou.
Elaboració: Dins un tià de terra sofregirem els trossos de conill amb oli d’oliva. Els fetges, també els sofregirem i els guardarem a part. Traurem els trossos dels conills del tià i els reservem de banda. Dins el mateix oli sofregirem primer la ceba tallada a rodelles molt fines, i quan comenci a transparentar ni afegirem el gra d’all i el pebre verd tallats a bocins el més petits que puguem. Al cap de cinc minuts hi afegirem les tomàtigues pelades i tallades a quarts. Que el sofregit es ben confiti, hi posarem els caps dels conills, que estaran xapats per la meitat a dues parts, un parell de trossos de ronyonada de cada conill i les cames de davant. La resta el guardarem per fer el segon plat, que serà conill amb pebres o conill amb cebes. Re-menarem el conill amb el sofregit, hi afegirem una culleradeta de pebre bo i ho cobrirem tot amb aigua o brou. També hi ha qui afegeix una copeta de vi blanc sec. Quan hagi arrancat el bull hi afegirem un punyat de canons (fideus del núm. 4 o “plumas”) per persona i una picada que haurem fet dins el morter amb els fetges, alls i julivert. Ho deixem coure uns 10 minuts, o el temps indicat al sobre de la pasta, i ho podem servir.
Mapa web
Política de cookies
Configuración de cookies
Aviso legal
Política de Privacidad
© Copyright 2018 - 2024
Setmanaris i Revistes SL usa cookies opcionales de terceros para fines analíticos (recopilar información sobre el uso de la web) y cookies propias para fines funcionales (recordar las elecciones del usuario). Con las cookies de terceros podemos compartir información sobre el uso que haga del sitio web con nuestros partners de redes sociales, publicidad o análisis web, quienes pueden combinarla con otra información que les haya proporcionado o que hayan recopilado a partir del uso que haya hecho de sus servicios. Siempre podrá rechazar las cookies o configurarlas a su medida. Más información: Política de cookies.
Puede aceptar o rechazar todas las cookies, o aceptar o rechazar cada finalidad opcional. Más información: Política de cookies.
Las cookies imprescindibles para que la web realice su función. Son nuestras propias cookies, y son cookies de sesión y persistentes.
Titular | Cookie | Finalidad | Plazo |
---|---|---|---|
Setmanaris i Revistes SL | cookie_prefs | Recordar la configuración de las cookies. | indefinido |
Las cookies que nos permiten recopilar información sobre el uso de la web. Son cookies de terceros, y son cookies de sesión y persistentes.
Titular | Cookie | Finalidad | Plazo |
---|---|---|---|
_ga | Se usa para distinguir a los usuarios. | 2 años | |
_gid | Se usa para distinguir a los usuarios. | 24 horas | |
__gat_gtag_* | Contiene información relacionada con campañas para el usuario. | 90 días |