Carpaccio de calabacín

INGREDIENTES
Calabacín
Queso Feta
Tomates secos en aceite de oliva
Zumo de limón
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra

PREPARACIÓN
Preparar la vinagreta mezclando el aceite de oliva con el limón.

Cortar los tomates secos en dados pequeños y laminar el calabacín con la ayuda de una mandolina, para que queden láminas muy finas.

Colocar el calabacín en un plato, añadir el queso feta (desmenuzándolo con los dedos), los tomates secos y, finalmente, la vinagreta y la pimienta negra.

Receta de Anna Moll