Cataluña, Región Mundial de la Gastronomía 2025

Con el año nuevo, se da el pistoletazo de salida a una serie de actividades vinculadas a la distinción que recibe Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía, una candidatura impulsada por el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación junto con el Departamento de Empresa y Trabajo que supondrá la puesta en marcha de una serie de iniciativas con el objetivo de situar a Cataluña como referente mundial de la enogastronomía. En el marco de este evento, desde el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación se promoverán dos iniciativas para poner en valor el sector productivo y el patrimonio de la gastronomía catalana por medio de dos líneas específicas de ayudas: "12 meses - 12 paisajes gastronómicos" y "Productos héroes de la despensa del patrimonio".

El proyecto "12 meses - 12 paisajes gastronómicos" reivindicará la diversidad territorial de Cataluña explorando la riqueza culinaria que florece en cada una de las doce estaciones del año. Esta iniciativa destaca la importancia de celebrar y preservar las tradiciones gastronómicas locales, adaptándose a los cambios estacionales y remarcando la diversidad de ingredientes autóctonos. Mediante la fusión de la temporalidad de los alimentos y la gastronomía, el proyecto no sólo promueve la sostenibilidad alimentaria, sino que también refuerza la conexión entre la tierra, la cultura y la mesa catalana.

Durante estos 12 meses del año 2025, se irán llevando a cabo actividades que tendrán como protagonistas los 12 paisajes agroalimentarios que definen el territorio catalán. Las actuaciones a desarrollar las proponen los entes locales de cada territorio y se ejecutan en coordinación entre estas entidades, la restauración de la zona y la Generalidad de Cataluña. Se subvencionarán las actuaciones que llevan a cabo las entidades de la Administración local y los grupos de acción local, y se concederán hasta 250.000 euros por paisaje/mes.

Por otro lado, el proyecto "Productos héroes de la despensa del patrimonio gastronómico" tiene por objetivo implicar a los sectores productores más representativos de nuestro patrimonio gastronómico en la celebración de la distinción a fin de que piensen en qué necesidades tienen como sector y encuentren un proyecto común para satisfacerlas. Cada uno de los sectores debe proponer y diseñar un proyecto que vincule su producto y la gastronomía tradicional catalana, que se desarrolle durante el año 2025, pero que sea con vocación de perdurar en el tiempo y que tenga un impacto positivo tanto en los productores como en la restauración. Se subvencionarán las actuaciones que llevan a cabo las asociaciones/entidades representativas de los sectores agroalimentarios y gastronómicos, las cámaras de comercio y los consejos reguladores de DOP e IGP, y se concederán hasta 150.000 euros por producto.

Durante este mes de enero, se abrirá la convocatoria para acceder a estas dos líneas específicas de la Región Mundial de la Gastronomía. Las dos líneas se enmarcan dentro de las ayudas para el fomento y la protección de la gastronomía catalana, que se presentan con ocho líneas de ayuda que quieren mejorar la identidad y la autoestima alimentaria, y asimismo ofrecen acompañamiento y apoyo a los proyectos de valorización de los platos catalanes y aquellos que impulsan y difunden el papel esencial de la gastronomía tradicional catalana en la identidad alimentaria de nuestro país.

Las ayudas para el fomento de la gastronomía están alineadas con la Estrategia alimentaria de Cataluña.

Más información en: https://agricultura.gencat.cat/ca/ambits/alimentacio/gastronomia/ajuts-gastronomia/