Chefs, bartenders y colaboradores de Mallorca y Menorca, cocinan en alta mar más de 1.200 raciones para los afectados por la DANA

Cocineros, bartenders, creadores de contenido, periodistas y colaboradores de TaPalma procedentes de Mallorca y Menorca, cocinaron, ayer jueves 21 de noviembre a bordo del buque Ciudad de Sóller de Trasmed, más de 1.200 raciones de comida destinadas a los afectados y voluntarios que trabajan incansablemente tras la DANA que golpeó a la Comunidad Valenciana.

Los más de 20 voluntarios que participaron en esta acción cocinaron, durante el trayecto en alta mar desde Palma hasta Valencia, unas 500 raciones de fabada, 500 de lentejas y unas 200 de ensaimada que, nada más llegar al puerto de Valencia, fueron distribuidas a diferentes puntos de la comunidad y zonas afectadas.

Esta iniciativa ha susituido al evento social originalmente programado por TaPalma para presentar el concurso y ruta de tapas y cócteles en la capital de la comunidad. Sin embargo, tras los graves sucesos provocados por la DANA, desde TaPalma y Trasmed se decidió inmediatamente cancelar la presentación y, en su lugar, llevar a cabo esta acción solidaria para apoyar directamente a quienes más lo necesitan.

Colaboración con Rotary Club Valencia Centro y héroes de Zaragoza
Esta acción ha sido posible llevarla a cabo gracias a la colaboración del Rotary Club Valencia Centro quienes, a través de Juan Carlos García, uno de sus miembros, facilitaron la conexión con dos chefs de Zaragoza, Antonio Cortés y Saúl Bordonaba Fuertes, cuyo compromiso ha sido clave para ayudar en las zonas afectadas de la comunidad valenciana. Estos dos jóvenes cocineros maños han sido los responsables de distribuir, junto a un grupo de voluntarios, todas las raciones que este jueves se cocinaron en el buque Ciudad de Sóller.

Cabe destacar que ambos cocineros dejaron todo al conocerse los efectos de la DANA y viajaron a Valencia para colaborar. Comenzaron ayudando en tareas de limpieza, pero pronto establecieron su base en Algemesí, donde sirvieron 250 raciones, y posteriormente en Catarroja, ampliando su alcance a 400 raciones diarias. Tras unir esfuerzos con el Restaurante Birolla de Zaragoza, lograron centralizar la logística y coordinar la distribución en varios puntos afectados.

Actualmente, Antonio y Saúl siguen trabajando de manera incansable, distribuyendo entre 5.000 y 12.000 raciones diarias con la ayuda de voluntarios, asegurando que la comida llegue a quienes más lo necesitan. Su historia es un ejemplo inspirador de cómo la gastronomía, el esfuerzo y la constancia pueden marcar la diferencia.

Participación de chefs, bartenders y voluntarios

La acción ha contado con la inestimable colaboración de la naviera Trasmed que no solo proporcionó el buque para la acción, sino que también contó con la participación de miembros clave de su equipo, como Hamid Belfquih, jefe de cocina del barco, y directivos como Miguel Pardo, director de Relaciones Institucionales, Manuel Martín, director de Servicios a Bordo, y Jana Peiró, directora de Marketing y Pasaje.

Entre los chefs participantes, liderados por Alfonso Robledo presidente de la FERIB, se encontraban figuras reconocidas como Igor Rodríguez, de El Bandarra, presidente del jurado de chefs de TaPalma y campeón del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2017; José María Borrás, galardonado como Mejor Joven Chef de España y Portugal 2024, quien viajó expresamente desde Menorca para la ocasión; y Kike Martí, maestro Arrocero de la Selección Española de Cocina así como los cocineros Merlin Felix, Adela Caba Puma, Irene Capobianco Törok y Josep Bosch, presidente de Restauración Menorca, quienes aportaron su talento para preparar las comidas solidarias.

Del mismo modo estuvieron cocinando representantes de la Asociación de Bartenders de les Illes Balears, Sonia Pou y Solanyi Del Pilar Betancur; los creadores de contenido Aurora Vega, Travel with Gus y Sentir Mallorca así como las periodistas Laura Marqués y Beatriz Díez.