Codorniu Cuvée Original

Gracias a Vinum Menorca esta semana les recomendamos un cava que seguro les gustará para estas fiestas y que pertenece a las reconocidas bodegas Codorniu. Se trata del Cuvée Original, que es un homenaje al primer cava elaborado por Josep Raventós en 1872. Es un Brut ecológico y vegano con el coupage tradicional de Macabeo, Xarel·lo y Parellada.

Nota de cata

Vista: Amarillo pálido con burbuja muy fina y persistente. Corona blanca en el centro de la copa.

Nariz: Destacan los aromas frutales como los de la manzana Granny Smith, además de los florales y notas dulces de almendra fresca.

Boca: Equilibrado, fresco, cremoso y de prolongado recuerdo.

Maridaje

 

Es el cava ideal para resaltar los sabores naturales de la cocina sana y poco condimentada, donde el producto será su protagonista. También marida con woks, papillotes, verduras a la parrilla, pescados a la plancha o al vapor y las carnes blancas, sin dejar de lado los asados y la cocina navideña.

Acompaña a los mejillones, berberechos y almejas  al vapor o a la plancha. También las navajas a la plancha, los caracoles de mar hervidos o unas gambas o cigalas a la parrilla.

Si optan por los papillotes, podemos probar con uno de lomos de merluza con verduras, o bien de filetes de lenguado con calabacín y pimientos rojos, así como pescados a la sal como las doradas, lubinas y besugos.

Parrilladas de verduras de temporada y también de ensaladas tibias como la de queso de cabra con frutos secos o con foie.

Marida a la perfección con los pescados blancos, como la corvina, a la parrilla o al horno, además de los platos donde el bacalao será el protagonista.

Platos de cocina navideña como el pavo al horno, los canelones, la sopa de la reina, el hervido de Navidad y los asados como la porcella, el capón o el cordero.

Si queréis saber más de este cava boca fresca, larga y lleno de sensaciones aromáticas se puede encontrar en VINUM, en la Calle Mariners i Pescadors, 4 del Polígono Industrial de Ciutadella.