Coral do Mar

Esta semana os recomendamos gracias a VINUM-Menorca un Albariño vendimiado a mano. Se trata del Coral do Mar, elaborado por Bodega y Viñedos Veiga da Princesa SL, del Grupo Pazo do Mar, en la localidad de Arbo, en Pontevedra. Pertenece a la DO Rias Baixas.

CATA
Vista: Color amarillo limón
Nariz: Fresco y con mucha fruta de hueso como los albaricoques
Boca: Estructurado, acidez ligera, refrescante. Post gusto frutal.

MARIDAJE
Perfecto para acompañar tablas de ahumados, pescado, marisco y arroces. También casa con cocina asiática y latina.

Nos irá a la perfección para acompañar salmón y bacalao ahumados, así como tártaros de atún o vieira, además de carpaccios como el de gamba roja.

Ideal para tapas y entrantes de cocina atlántica como el pulpo a la gallega, los mejillones al vapor, las navajas a la plancha, los berberechos de gatillo a la brasa, el salpicón de marisco y las zamburinyes a la plancha.
Le van los peces a la brasa, desde unas sardinas a unas doradas, pasando por las lubinas, besugos, pagells y rodaballos.

También platos de pescado como el rape con salsa de marisco, el bacalao con puerros o con pimientos rojos, la caldeirada de raya o nuestra raya al horno.

Ortigas de mar fritas, gambas a la brasa, cigalas a la plancha, pulpo a la brasa, almejas en salsa verde.
Platos de cocinas asiáticas y latinas. Curris y tacos de pescado, cebiches, sushi, tataki de atún, tempura de langostinos y chop suey de pollo con gambas.

Si desea saber más de este vino atlántico y muy gastronómico, contacte con VINUM, donde en su tienda del polígono o en su portal de venta on line lo podrá encontrar al mejor precio de Menorca.

Si queréis saber más de este vino, lo podéis encontrar a VINUM, en la Calle Marineros y Pescadores, 4 del Polígono Industrial de Ciutadella.

https://vinum-menorca.com/