INGREDIENTES

Paletilla de cordero, 1kg aprox.
Sal
Pimienta negra en polvo
1 cebolla
2 tomates de hierro pequeños
2 zanahorias
Tomillo
2 hojas de laurel
Manteca de cerdo (1 pellizco, bien untado por la paletilla)
1 piel de limón
1 vaso de vino blanco
1 copa de brandy
1/2 de cerveza (opción sin gluten)

ELABORACIÓN

Ponemos en una bandeja las verduras cortadas con la paletilla de cordero

Tapamos con papel de aluminio.

Ponemos en el horno, a 220 grados, durante media hora.

Destapamos y giramos la paletilla, ponemos el horno a 180 grados, y lo dejamos durante media hora más.

Mejor si le damos la vuelta un par de veces.