Doctor Loosen Riesling Dry

Esta semana os recomendamos gracias a VINUM-Menorca un vino alemán asombroso, se trata del Dr. Loosen Riesling Dry que representa la elegancia y sutileza de los vinos procedentes de los viñedos plantados en las colinas empinadas con suelos pizarrosos de la región vinícola de Mosel. La relación calidad-precio de este vino es excelente.

El enólogo Ernst Loosen es reconocido como el embajador mundial del Riesling. Con los premios Decanter como el Hombre del Año en 2005 y mejor bodeguero alemán de los últimos 25 años en 2007 por la revista Wine & Spirits. Loosen ha promovido activamente que el Riesling alemán esté de nuevo en la vanguardia de los grandes vinos blancos del mundo.

NOTA DE CATA

Vista: Color amarillo pajizo, limpio y brillante.

Nariz: Entrada compleja, pero sobria. Aromas de manzanas, melocotón y flores blancas.

Boca: Su paso es una expresión refrescante y pura de fruta blanca (ciruela claudia). Sustancioso y fácil de beber. Con carácter y finura. Final vibrante y persistente.

MARIDAJE

Es un vino muy gastronómico, 100% Riesling que nos irá de maravilla si lo servimos como aperitivo para acompañar embutidos como jamón ibérico, foie, quesos cremosos como el Brie o un queso semi y mantecoso de Son Salom o Son Piris. También quesos frescos como Mozzarella, Tronchón, Tetilla Gallega o Arzua, entre otros.

Nos maridará bien con entrantes a base de verduras y pastas como pueden ser unas berenjenas o unos calabacines rellenos a la menorquina, pisto, berenjenas fritas con miel Dolçamar, unos espaguetis con ajos fritos y gambas, espagueti con almejas, macarrones de pescado, tallarines nero de sepia con salmón marinado.

Perfecto para acompañar platos donde el protagonista sea el marisco, desde unos berberechos al vapor a unas navajas a la plancha, pasando por unos mejillones a la menorquina, una mariscada, langosta al horno con mahonesa, un arroz caldoso de bogavante o una zarzuela de pescado y marisco.

Pescados al horno o a la parrilla, así como unas supremas de bacalao a la crema, rape con salsa de gambas, gallo de San Pedro frito con ajos, lubina a la sal, merluza en la bilbaína, cabracho hervido acompañado de patatas hervidas y salsa mahonesa.

Pollo con gambas, conejo con langosta, paella ciega mixta, arroz de notario, caracoles con centollo y lechona rellena de mero a la mallorquina.

Por su fruta es ideal para los platos de cocina Thai, así como la japonesa, la Nikei, la Mexicana y la peruana.

Si desea saber más de este excelente vino, contacta con VINUM, donde en su tienda del polígono industrial de Ciutadella o en su portal de venta on line lo podrás encontrar al mejor precio de Menorca.

Si queréis saber más de este vino, lo podéis encontrar a VINUM, en la Calle Marineros y Pescadores, 4 del Polígono Industrial de Ciutadella.

https://vinum-menorca.com/