El Café Balear, el templo de la cocina marinera en Menorca

El Café Balear, es uno de los templos de referencia de la cocina marinera en Menorca, y que tiene renombre en toda la geografía nacional e internacional. De hecho son muchos lo que le consideran el mejor restaurante de Menorca para degustar pescado y marisco de la isla, además de sus calderetas y arroces marineros.

Ubicado en el puerto de Ciutadella, es regentado desde 1970 por la familia Caules. Primero los padres de Josep Caules, actual propietario y alma mater de este gran restaurante que tuvo sus inicios en una pequeña taberna de puerto, y ahora poco a poco van cogiendo sus bridas a sus hijos Josep y Francesc.

Ir al Café Balear es sinónimo de calidad y comer bien. Puedo recordar todavía una de las primeras entrevistas que hice en Bep Caules, pidiéndole cuál era el secreto de su éxito. Me respondió que no era otro que seguir uno de los consejos que le dio su madre: “Nunca des de comer a tus clientes lo que tú no te comerías”.

Desde hace un par de años el Balear nos muestra una nueva imagen, renovado, más espacioso, más cómodo, pero con los mismos grandes cuidados con los clientes, ya sean de menú como de carta, su amabilidad y trato es también un de sus valores, e ir ahí es siempre una fiesta gastronómica, una fiesta para todos los sentidos. Es uno de esos restaurantes con memoria, del que siempre te queda presente un plato, una elaboración, un detalle que hace que vuelvas, y es por eso que tiene una clientela fiel, y que ir a comer allí, en el Balear, sea siendo un ritual que como las grandes fiestas y celebraciones se va repitiendo y repitiendo.