El calent, una tradición navideña

El 24 de diciembre, el sábado de Navidad, era y todavía es costumbre en Menorca ir a beber un calent, bebida espirituosa que se bebe a primeras horas del día, con el café de la mañana, y que está entre lo que son las queimadas gallegas y los vinos calientes del norte de Europa.

Esta tradición se podría remontar a los tiempos de los ingleses o quizás antes y tiene propiedades medicinales que ayudan a combatir los resfriados.

Destilerías Xoriguer, comercializa su Calent con receta más que centenaria.

Os pasamos las recetas de varias formas de hacer el calent.

Calent de Ciutadella

Ingredientes: Un litro de aguardiente, unos granos de café, azúcar, un canutillo de canela y una cáscara de limón o de naranja -también podemos poner las dos-.

Elaboración: Pondremos todos los ingredientes dentro de un tío de tierra bien limpio y los llevaremos al fuego, y cuando estén calientes los encenderemos y dejaremos que la llama vaya quemando el alcohol y confite el licor.

Nota: Vendría a ser como una "Queimada" gallega.

Calent  de Navidad

Ingredientes: Se recoge el resto de lo que queda en todas las botellas que están a punto de terminarse, especialmente los de coñac dulce, anisado, hierbas, Cointreau, Triple Seco, etc., unos canutillos de canela, higos secos y piel de naranja .

Elaboración: Pondremos todos los ingredientes dentro de una cazuela de barro bien limpia y lo llevaremos al fuego, y cuando esté caliente los encenderemos y dejaremos que la llama vaya quemando el alcohol y confite el licor.

Nota: Es una bebida para entrar en calor los días fríos de invierno y normalmente se toma el sábado de Navidad por la mañana o bien los días matanzas del cerdo acompañado de crespellets o de rosquillas. Tiene propiedades medicinales para combatir los resfriados.

Calent de Alaior

Ingredientes: Un litro de vino tinto, azúcar a voluntad, un canutillo de canela, 1 copa de coñac, 1 copa de hierbas dulces y una piel de limón.

Elaboración: Pondremos todos los ingredientes dentro de una cazuela de barro bien limpia y los llevaremos al fuego, y cuando estén calientes lo podemos servir en vasos o en tazas.