El dulce adiós de Los Claveles

Silve Pons / Foodies on Menorca - El jueves 24 de septiembre de 2024, festividad de San Antonio María Claret, cerró el histórico horno Los Claveles, emblemático en Ferreries, pero también en toda la isla. Habrán sido 72 años de dedicación total a la panadería y repostería menorquina con ese ingrediente característico que nadie conoce, pero que todo el mundo reconoce, y que hace que los productos de los hornos de Ferreries sean únicos. El viernes día 25, Clara, Vita, Andrés, Aina y toda la familia de Los Claveles quiso compartir una última hornada con todo el pueblo de Ferreries para agradecer estos años de confianza y fidelidad. Y el pueblo respondió, ¡por supuesto que respondió! Llenando la avenida Virgen del Toro con palabras de felicitación, con abrazos, con alguna lagrimita y con muchos recuerdos. E incluso la coral de Cas Jubilats regaló una canción dedicada a Los Claveles que aún resuena por el pueblo.

Despedimos una parte de la historia de Ferreries, la que empezaron Miquel Pons “Xedo” y Genoveva Allès en 1952; una historia que han continuado sus descendientes y que tiene un final agridulce: por un lado la pena de dejar un negocio emblemático y por otro lado la satisfacción del trabajo bien hecho y el reconocimiento y aprecio de todo un pueblo. Gracias familia!!